Zambon Frigotecnica, specialista in arredamenti su misura e attrezzature per gelaterie e pasticcerie, è orgogliosa di evidenziare l'impatto delle tecnologie avanzate di Bravo (partner commerciale di Zambon frigotecnica) nel settore del gelato artigianale. Tra queste, il sistema multifunzione Trittico e il rivoluzionario sistema sottovuoto Blow stanno definendo nuovi standard di eccellenza. La Ricerca Universitaria Sostiene l'Innovazione
Un significativo studio condotto dall'AFNAE, il gruppo di ricerca del dipartimento di tecnologie alimentari dell'Università di Padova, ha messo in luce i benefici della tecnologia sottovuoto Bravo applicata al sistema Trittico.
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Le temperatrici per il mondo del cioccolato della Serie K Evo Duo (K12, K24, K50) del nostro partner commerciale Bravo S.p.a. sono macchinari dalle prestazioni eccezionali. Bravo è sempre a fianco del professionista e per questo progetta le sue attrezzature pensando alle esigenze dello stesso. Le temperatrici della serie K sono state studiate per permettere di realizzare la tempera professionale del cioccolato di qualità in modo semplice e veloce. Alcuni punti di forza di queste attrezzature sono:
Le vetrine GeloStandard rappresentano il vertice del design italiano nel loro settore. Zambon Frigotecnica vuole proporre ai propri clienti un prodotto fatto di qualità e attenzione ai dettagli, che sono proprio le caratteristiche principali di queste vetrine espositive rivolte ai settori della gelateria e pasticceria. LINDA è una vetrina professionale ad esercizio continuo, prodotta nella versione per gelateria e pasticceria. Una line moderna che si adatta bene ad ogni arredamento; la sua originale base la fa sembrare una grande credenza tecnologica.
Con il nuovo sostegno ministeriale alle eccellenze gastronomiche per i settori della gelateria e pasticceria puoi rinnovare il tuo negozio o laboratorio! Il 6 luglio è stato firmato dal Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Stefano Patuanelli, il decreto attuativo che definisce i criteri per la concessione del "Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell'agroalimentare italiano", con una dotazione finanziaria pari a complessivi 56 milioni di euro, di cui 25 milioni di euro per il 2022 e 31 milioni euro per il 2023, a valere sulla Legge di Bilancio.
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April 2024
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