Il "personaggio" Iginio Massari maestro pasticcere, del quale abbiamo pubblicato pochi giorni fa una biografia, è anche fondatore e presidente onorario dell'AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), che quest'anno compie 20 anni. Pubblichiamo, per far onore a questa grande impresa, il simpatico video di saluto dello stesso Massari.
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Il tè verde di origini cinesi, per secoli è stato consumato in varie regioni asiatiche, dal Giappone al Medio Oriente, non solo come bevanda ma anche per le sue proprietà medicinali naturali e per le sue potenti qualità benefiche. Ha trovato diffusione anche in Occidente, dove per tradizione si consuma per lo più tè nero. A livello globale è la seconda varietà di tè più diffusa: dei 2,5 milioni di tonnellate di tè che si producono a livello mondiale, il 20% è rappresentato da tè verde, il 78% da tè nero. La ricetta della settimana SORBETTO DI TÈ VERDE del nostro partner commerciale BRAVO S.p.a., a cura di Filippo Guarnieri Ricetta per sorbetto adatto a infusione. Ingredienti:
"Il cibo non dev'essere solo buono, ma dev'essere bello, elegante e coinvolgente". Con questa massima presentiamo, - moltissimi lo conoscono ma non poteva mancare nella nostra "rubrica" - Iginio Massari, che è considerato la personalità di maggiore spicco della pasticceria italiana nel mondo. Autore di numerosi libri, è titolare della prima realtà italiana facente parte della esclusiva catena Relais Desserts International: la Pasticceria Veneto di Brescia.
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