Funzioni del gelato nei giorni di caldo torrido: un viaggio tra mente e corpo

Il gelato e la mente

Il gelato, con la sua varietà di gusti e texture cremose, offre un'esperienza sensoriale unica che ha il potere di sollevare l'umore e donare una sensazione di benessere immediato. Da un punto di vista psicologico, il consumo di gelato è spesso associato a momenti di gioia, relax e condivisione. La dolcezza e la freschezza del gelato possono evocare ricordi d'infanzia, come le vacanze estive, le uscite al parco o le feste di compleanno, creando un legame emotivo che va oltre il semplice atto di mangiare.

La scienza del piacere legato al gelato coinvolge vari aspetti neurobiologici. Il gusto dolce e la cremosità stimolano il rilascio di endorfine, le cosiddette "molecole della felicità", e dopamina, un neurotrasmettitore legato alla sensazione di piacere e ricompensa. Questo spiega perché un cucchiaio di gelato può portare un sorriso immediato sulle labbra e migliorare l'umore in pochi istanti.

Il gelato e il corpo

Da un punto di vista fisico, il gelato rappresenta una fonte di energia rapida, grazie al contenuto di zuccheri e grassi. Nei periodi più caldi dell'anno, il gelato diventa un alleato prezioso per combattere il caldo e rinfrescare il corpo. La sua temperatura bassa contribuisce a ridurre la temperatura corporea interna, offrendo un immediato sollievo dal caldo torrido. 
Questo effetto rinfrescante è particolarmente apprezzato durante l'estate, quando il nostro corpo cerca continuamente modi per mantenere un equilibrio termico confortevole.

Il gelato, oltre a rinfrescare, può fornire nutrienti essenziali come calcio e proteine, soprattutto se a base di latte. I gelati alla frutta, invece, apportano vitamine e antiossidanti, contribuendo al fabbisogno giornaliero di nutrienti.

La funzione del gelato nei periodi di caldo intenso

Nei periodi caldi dell'anno, il gelato svolge diverse funzioni importanti. Innanzitutto, come già accennato, aiuta a rinfrescare il corpo, ma ha anche un ruolo nell'idratazione. Sebbene il gelato non possa sostituire l'acqua, può contribuire all'apporto di liquidi, soprattutto quando è preparato con ingredienti ad alto contenuto d'acqua, come la frutta.

Inoltre, il gelato rappresenta una pausa dolce e gratificante, che può incentivare le persone a prendersi un momento di relax e a godersi una pausa rigenerante. Questo aspetto psicologico è cruciale per il benessere complessivo, poiché il relax e la gestione dello stress sono fondamentali per mantenere un equilibrio mentale e fisico durante le giornate calde e impegnative.

Suggerimenti dei gelatieri: 3 gelati per il benessere

Su consiglio degli esperti gelatieri amici della Zambon Frigotecnica, ecco tre gusti di gelato che meglio assolvono alla funzione di rinfrescare e rigenerare corpo e mente nei periodi più caldi dell’anno:

1. Gelato al limone e zenzero - Questo gelato combina la freschezza agrumata del limone con il leggero pizzicore dello zenzero. Il limone, ricco di vitamina C, aiuta a rinforzare il sistema immunitario e ha un effetto dissetante. Lo zenzero, invece, è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e digestive, rendendo questo gelato non solo rinfrescante, ma anche benefico per la salute.

 

1. Sorbetto al mango e curcuma - Il mango, con il suo sapore dolce e succoso, è perfetto per idratare e rinfrescare il corpo. La curcuma, con le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, aggiunge un tocco esotico e salutare. Questo sorbetto è ideale per chi cerca un'alternativa leggera e nutriente ai gelati cremosi.

 

1. Gelato allo yogurt e miele con noci - Lo yogurt apporta probiotici utili per la salute intestinale e ha una consistenza leggera e rinfrescante. Il miele, con le sue proprietà antibatteriche e antiossidanti, aggiunge dolcezza naturale. Le noci forniscono un tocco croccante e sono una fonte di acidi grassi omega-3, che favoriscono la salute del cuore.

Il gelato non è solo un piacere per il palato, ma un vero e proprio alleato per la mente e il corpo, specialmente durante i mesi estivi. La sua capacità di evocare ricordi felici, stimolare i neurotrasmettitori del piacere e offrire un rinfresco immediato lo rendono un alimento unico nel suo genere. I consigli degli esperti gelatieri artigiani amici della Zambon Frigotecnica offrono ulteriori spunti per scegliere gusti che, non solo deliziano, ma apportano benefici per la salute. Godersi un gelato, quindi, non è solo un modo per combattere il caldo torrido, ma anche un piccolo gesto di cura verso se stessi, capace di migliorare l'umore e ricaricare le energie.