ZAMBON FRIGOTECNICA
  • Home
  • AZIENDA
    • AZIENDA
    • PROFILO AZIENDALE
    • IL VALORE DELLE PERSONE
  • CATALOGO
    • ATTREZZATURE
    • ATTREZZATURE >
      • SISTEMA DI LAVORO DIGITALE EQUILIBRIO • PASTICCERIA E GELATERIA
      • MACCHINE GELATO • TRITTICO BRAVO
      • SISTEMA MULTIMACCHINE • GELMATIC PASTAMTIC TINOX
      • VETRINE • GELOSTANDARD
      • VETRINE • ISA
      • ABBATTITORI • HIBER
      • EMULSIONATORI • ZAMBON FRIGOTECNICA
    • ARREDAMENTI
    • COMPLEMENTI >
      • COMPLEMENTI
      • SEDUTE • PEDRALI
      • TAVOLI • PEDRALI
    • ASSISTENZA
  • PROGETTI
    • QUALITÀ
    • COSA FACCIAMO PER TE
    • COSTI
  • CONTATTI
    • CONTATTI
    • NEWSLETTER
    • DOVE
    • PARTNERS
    • PRIVACY POLICY
    • TERMINI E CONDIZIONI
  • NEWS
  • WORLD
    • ESP
    • ENG

Macchine gelato • Trittico Bravo

Trittico Plus è la macchina non plus ultra per il mondo del gelato artigianale, che vi permetterà di avere sempre un gelato sano, bilanciato, morbido, cremoso, asciutto e stabile in vetrina.
Foto
le nuove Trittico arrivano ogni anno in autunno

Trittico Startronic Plus

Il grande punto di forza di Trittico Plus è un brevetto esclusivo Bravo: il Sistema Ionico®. 

Un’invenzione che ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando un parametro fisico-scientifico che permette alla macchina di stabilire in modo automatico e di avvisarvi in tempo reale quando il gelato è asciutto e pronto per l’estrazione, per un gelato sempre perfetto. Inoltre grazie ad un software evoluto, Trittico Plus approccia anche le basi della pasticceria permettendovi di realizzare la crema pasticciera.

  • Sistema Ionico di 3° generazione.
  • Doppia sonda di temperatura sul cilindro.
  • Leva di chiusura flangia a vite.
  • Denti in materiale plastico.
  • Agitatore per la vasca superiore.
  • Scivolo di estrazione gelato removibile.
  • Tappetto in gomma per appoggio vaschetta.
  • Kit base di ricambi Startronic Plus.
SCARICA LA SCHEDA
attrezzature gelaterie, attrezzature pasticcerie, gelaterie, gelato artigianale, gelato, eiscafé, macchine gelato
SISTEMA IONICO DI 3a GENERAZIONE

Il sistema Ionico® è un brevetto Bravo per il controllo scientifico della mantecazione che utilizza l’analisi del fenomeno della migrazione ionica per stabilire - attraverso una sonda posteriore posta nel cilindro … continua la lettura >

FLANGIA PIÙ GRANDE

Una flangia di ultima generazione con sportellino di estrazione avente superficie maggiore del 50% rispetto alla precedente. Permette una fuori-uscita maggiore, più agevole e più veloce del prodotto. Continua la lettura >
Trittico, Startronic Plus, Bravo Spa, macchine gelato, gelato artigianale, gelato

Trittico Startronic Premium

Trittico Premium è la prima macchina combinata per la produzione del gelato apparsa sul mercato: un brevetto rivoluzionario con cui l’intero sistema multi-macchine per la produzione del gelato artigianale viene perfettamente racchiuso in un’unica tecnologia.
Trittico Premium è dotata di tutto l’equipaggiamento base necessario e si caratterizza per la sua semplicità di utilizzo.
Vanta, oggi, oltre 40 anni di studio, aggiornamenti e upgrade che la rendono una macchina matura, completa e straordinariamente performante.
SCARICA LA SCHEDA
  • Possibilità di lavorare impostando la lettura della consistenza tramite misurazione dello sforzo amperometrico del motore o la temperatura. Il sistema di misurazione dello sforzo amperometrico rileva l’assorbimento di corrente del motore durante la fase di mantecazione.
  • Agitatore a 2 velocità.
  • Programmabile (programma personalizzato).
  • Potrai preparare: gelato, sorbetto, granita.
  • Breve tempo di congelamento.
  • Facile da utilizzare e pulire.
Foto
Elio e Guido Zambon nello showroom aziendale

Trittico Executive Evo

Macchina multifunzione TOP DI GAMMA anche per cioccolato!

Trittico Executive Evo è la macchina multi-funzione per eccellenza, che ospita nella sua essenza il connubio tra raffinata artigianalità e altissima tecnologia. Il laboratorio che hai sempre sognato in meno di un metro quadro!

Trittico Executive Evo sintetizza l’arte della gelateria artigianale, dell’alta pasticceria, della gastronomia internazionale e del cioccolato.

Dotato di un cervello elettronico che gestisce automaticamente moltissimi programmi di serie e che permette di personalizzarli con la massima flessibilità perché si adatta alle esigenze specifiche di ogni artigiano.

Un collaboratore indispensabile: preciso, affidabile, instancabile e costante!
SCARICA LA SCHEDA
Trittico, Executive Evo, Bravo, Zambon Frigotecnica, macchina gelato, gelato artigianale, gelato
  • Il Sistema Ionico® valuta la giusta consistenza e il giusto volume del gelato rilevando - attraverso delle sonde posizionate nel cilindro di mantecazione - la quantità d’acqua cristalizzata presente nella miscela.
  • Doppio inverter per vasca superiore e agitatore a più velocità.
  • Permette di realizzare la tua ricetta di: gelato, sorbetto, semifreddo, granita, crema pasticcera, ganache, gelatina di frutta, meringa, salse e confetture, crema al burro, panna cotta, mousse, crema bavarese, zabajone, cremino, pâte à bombe, pâte à bombe al ciocciolato, pâte à choux, tempera cioccccolat bianco, tempera cioccolato al latte, tempera cioccolato fondente, mousse salate, cottura salse, salsa besciamella, soufflè di verdure, confetture salate, crema di formaggio, salse e sughi concentrati e molto altro grazie al programma personalizzato "programmabile".
  • Risparmio di tempo nella produzione.
  • Possibilità di utilizzo come pastorizzatore.
  • Crema sempre vellutata senza grumi.
  • Possibilità di utilizzo della vasca al 50% con notevole risparmio energetico (mod. 36 e 56).
  • Presenza di 3 modalità differenti di conservazione della crema a seconda del programma selezionato.

Trittico Executive Premium

Con Trittico Executive Premium la pasticceria entra nel tuo laboratorio!

Trittico Executive Premium è la macchina multi-funzione che spazia dal dessert alle preparazioni salate: un modello completo che racchiude esperienza e passione per il gelato artigianale, per l’arte della pasticceria e per il salato.

Offre una vasta gamma di ricette da poter realizzare seguendo i programmi pre-impostati ma permette anche di sperimentare la propria creatività attraverso il programma libero.

Dotato di un software sofisticato che gestisce in modo automatico i processi di cottura, raffreddamento ed emulsione dei prodotti, senza alcun margine di errore e senza sprechi.
Un valido aiutante per organizzare al meglio il lavoro in laboratorio e in cucina.
SCARICA LA SCHEDA
Trittico, Executive Premium, Bravo, Zambon Frigotecnica, macchine gelato, gelato artigianale, gelato
  • Il Sistema Ionico® valuta la giusta consistenza e il giusto volume del gelato rilevando - attraverso delle sonde posizionate nel cilindro di mantecazione - la quantità d’acqua cristalizzata presente nella miscela.
  • Agitatore a più velocità.
  • Software programmato con più ricette.
  • Programmabile (programma personalizzato).
  • Programma specifico per la produzione di piccole quantità.
  • Potrai preparare: gelato, sorbetto, semifreddi, granita, crema pasticcera, ganache, gelatina di frutta, meringa, salse e confetture, crema al burro, panna cotta, mousse, mousse salate, cottura salse.
  • Possibilità di lavorare con il Sistema Ionico®: variatore di velocità controllata da un software che garantisce la massima superamento per gelato/sorbetto e la velocità accurata miscelazione per prodotti di pasticceria.
  • Possibilità di lavorare impostando il tempo.
  • Possibilità di lavorare impostando la temperatura di estrazione.
  • Molteplici ricette per gelato e pasticceria.

Trittico Bio

Trittico Bio, fa il gelato che incontra la natura

Quel gelato fatto con il latte crudo, fresco di giornata, il latte del coltivatore diretto di fiducia, ricco di qualità nutrizionali e non impoverito ed alterato dalle fasi di pastorizzazione industriale, più economico inoltre del “latte” da supermercato.

Trittico Bio pastorizza una sola volta il latte delle nostre mucche e lo rende gustosissimo gelato, senza perdere le proprietà organolettiche del latte crudo, come accade invece al pastorizzato.

Il risultato è un gelato più naturale e sano quanto il latte e gli ingredienti di origine naturale biologica che desidererai utilizzare.

Caratteristiche
Essere corretto significa rispettare le scelte altrui, rispettare i loro ideali e dar voce ed eguale importanza ad ognuno.

Oggi, essere “biologically correct” significa far parte di un mondo che sta cambiando e che vuole far sentire la sua voce e le sue ragioni, un mondo di persone che hanno scelto per loro uno stile di vita che rispetti la natura e le sue naturali funzioni.
Trittico Bio, Bra, gelato
Bravo Trittico e il bio totally correct
Prendere il latte crudo dal tuo coltivatore diretto e poterlo pastorizzare a casa tua, producendo il tuo gelato, è fare un piccolo passo verso l’ecosotenibilità della tua produzione, riducendo i passaggi tra il produttore e il consumatore, e avere un latte d’alta qualità per fare il tuo gelato. Se poi, oltre a scegliere un latte crudo lo scegli anche biologico, quel passo, diventa un enorme balzo, totally correct!

Vantaggi
Le direttive europee 92/46 e 92/47 stabiliscono le norme/procedure per la pastorizzazione del latte crudo, tra cui le
temperature, le fasi di lavorazione, la registrazione dei dati di pastorizzazione:
  • Trittico Bio ha in sé una memoria digitale dotata di un software che segue le procedure delle direttive. Rispetta le temperature di pastorizzazione e le fasi di lavorazione.
  • Registra e stampa tutti i dati relativi al processo di pastorizzazione del latte, utile anche ai fini dei controlli delle autorità competenti.
  • Inoltre dispone di un esclusivo sistema brevettato di anticontaminazione del latte durante la pastorizzazione.
SCARICA LA SCHEDA

IL GELATO E LA MACCHINA con Elio Zambon

Zambon Frigotecnica è concessionaria Bravo dal 1981, siamo concessionari da 34 anni, in tutto questo "periodo" ne sono state vendute parecchie di queste macchine da gelato - stiamo parlando con Elio Zambon delle Trittico ... continua la lettura >
TRITTICO STARTRONIC PLUS

La filosofia Trittico è gelato morbido, cremoso, ma soprattutto asciutto, con un’ottima presenza in vetrina, una lunga stabilità e una perfetta spatolabilità. Ottenere un gelato così con Trittico Plus è facile, grazie al Sistema Ionico! Continua la lettura >

ATTREZZATURE
Ogni mese vi mandiamo una Newsletter!

Cosa ci potete trovare dentro?

  • informazioni sulla nostra attività
  • inviti ad eventi o iniziative organizzate
  • l’invito a leggere i nuovi articoli pubblicati nel blog

Iscriviti utilizzando il modulo dedicato e riceverai, una volta al mese, la nostra Newsletter informativa.



TERMINI e CONDIZIONI
I termini e le condizioni di utilizzo del sito web si applicano nel momento di accesso e/o utilizzo di questo sito web. Per saperne di più leggi la pagina termini e condizioni di utilizzo del sito.
PRIVACY e RETARGETING
Questo sito web usa Google Analytics per l'analisi delle visite e del traffico, inoltre utilizza il pixel di tracciamento di Facebook per fare retargeting. Per saperne di più leggi la PRIVACY POLICY.

Frigotecnica Zambon S.r.l.  P. IVA 01941000265
via Schiaparelli 11 (zona industriale), 31029 Vittorio Veneto, Treviso, ITALY
tel: 0438501149, fax: 0438501786, info@zambonfrigotecnica.com
Zambon Frigotecnica 2022 © tutti i diritti riservati
PROFILO AZIENDALE
Nicola Giuliato Web Marketing
  • Home
  • AZIENDA
    • AZIENDA
    • PROFILO AZIENDALE
    • IL VALORE DELLE PERSONE
  • CATALOGO
    • ATTREZZATURE
    • ATTREZZATURE >
      • SISTEMA DI LAVORO DIGITALE EQUILIBRIO • PASTICCERIA E GELATERIA
      • MACCHINE GELATO • TRITTICO BRAVO
      • SISTEMA MULTIMACCHINE • GELMATIC PASTAMTIC TINOX
      • VETRINE • GELOSTANDARD
      • VETRINE • ISA
      • ABBATTITORI • HIBER
      • EMULSIONATORI • ZAMBON FRIGOTECNICA
    • ARREDAMENTI
    • COMPLEMENTI >
      • COMPLEMENTI
      • SEDUTE • PEDRALI
      • TAVOLI • PEDRALI
    • ASSISTENZA
  • PROGETTI
    • QUALITÀ
    • COSA FACCIAMO PER TE
    • COSTI
  • CONTATTI
    • CONTATTI
    • NEWSLETTER
    • DOVE
    • PARTNERS
    • PRIVACY POLICY
    • TERMINI E CONDIZIONI
  • NEWS
  • WORLD
    • ESP
    • ENG