Il nuovo sistema di lavoro digitale Equilibrio per gelateria e pasticceria

Equilibrio è un sistema rivoluzionario formato da un'applicazione per tablet e da una bilancia "Equilibrio Smart Scale", tecnologicamente avanzata, che permette di seguire passo a passo, grammo a grammo, ogni fase di lavorazione dei vostri prodotti.

Equilibrio Smart Scale, App Equilibrio e Trittico: il sistema digitale di Bravo S.p.a.

Il sistema di lavoro digitale Equilibrio, come le macchine Trittico, Mixcream, Pastmatic e Gelmatic del nostro partner commerciale Bravo S.p.a., soddisfano i requisiti richiesti dalla normativa in vigore nell’ambito degli incentivi e agevolazioni per l’Italia del Piano Nazionale di Transizione all’Industria 4.0.  Quindi, conosciamo questo incredibile sistema e valutiamo subito se approfittare di questa grande occasione.

Equilibrio Smart Scale è una bilancia brevettata che collegata all'App Equilibrio ti segue passo dopo passo in tutta la preparazione della ricetta scelta, senza possibilità d'errore.

La App Equilibrio è un’applicazione gratuita presente in App Store che permette di accedere a diversi esclusivi pack contenenti ricette di gelateria e pasticceria. Nella App è possibile trovare moltissime ricette tra cui quelle di grandi professionisti come Angelo Grasso e Luc Debove e, grazie alle varie release, è possibile ottenere sempre nuovi pack legati ai maestri gelatieri e pasticceri di tutto il mondo.

Equilibrio è anche un performante sistema gestionale che permette di caricare e scaricare gli ingredienti a magazzino, monitorare la valorizzazione dello stock, verificare le giacenze in tempo reale e visualizzare lo storico delle ricette realizzate.

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​La performance è ottimizzata se collegata al vostro Trittico Bravo

Trittico aveva già un cuore e una mente, oggi ha anche delle valide braccia che gli permettono di diventare un fidato aiutante capace di rendere subito performanti ed autonomi i vostri collaboratori in laboratorio.

Connettendo bilancia e macchina si ottiene un sistema di lavoro completo in grado di ridurre al minimo gli interventi manuali. Dopo aver inserito la ricetta, la bilancia guida Trittico nell’esecuzione del programma scelto, nelle fasi di lavorazione e produzione, fino all’estrazione del prodotto finito.

Vantaggi

• Avrete accesso al know-how dei più grandi Chef glacier e potrete replicare le loro ricette.
• Nessun margine di errore. Con l'intero pacchetto Equilibrio potrete esercitare un controllo puntuale dell'intero processo produttivo del vostro Trittico.
• Costanza nella qualità dei propri prodotti.
• Risparmio di tempo e risorse.
• Assoluta precisione per qualsiasi operatore.
• Monitoraggio completo del tuo magazzino in tempo reale.

Caratteristiche

• Equilibrio è supportato da iPad con iOS 11 o superiori (iPad non incluso).
• Equilibrio lavora in sinergia con tutti i modelli di Trittico 305-457-610-1015-1020 (optional wi-fi richiesto)

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