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Gelato con stile, le gelaterie Miraval

15/5/2018

Dalla fusione tra la creatività dello studio A++ e l’imprenditorialità delle famiglie Miraval e Dal Col, nasce la catena di caffè e gelaterie MIR, oramai punto di riferimento per gli amanti del gelato italiano nel territorio tedesco.

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L’audacia progettuale, l’originalità del design, la ricerca di nuove prospettive, la cura dei particolari e le compenetrazione di materiali diversi caratterizzano le scelte dello studio di San Vendemiano per gli arredamenti delle gelaterie.

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Un angolo di paradiso alpino per la nuova gelateria Bella di Farchant

29/9/2017

L'angolo evoca uno spazio difficile come un luogo piccolo e nascosto ma, anche, un luogo prezioso da scoprire.

Un bellissimo angolo turistico è la pittoresca città di Garmisch-Partenkirchen, situata nel sud della Baviera quasi al confine con l'Austria, che ha ospitato le Olimpiadi invernali nel 1936 e i Mondiali di Sci Alpino nel 1978 e nel 2011, diventando così la località sciistica più famosa della Germania, tra le più rinomate d'Europa.

La cittadina si può raggiungere da Farchant percorrendo il bellissimo Sentiero del Filosofo, altro angolo da scoprire nelle alpi bavaresi.

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Garmisch è nota anche per l'annuale festival musicale dedicato al grande compositore e direttore d'orchestra Richard Strauss, che qui morì nel 1949.

In questo favoloso contesto, ricco di tradizioni locali, eventi culturali e sportivi, ha preso nuova vita la Gelateria Bella di Farchant, realizzata dalla nostra azienda.

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Gelateria Amica, quando il gelato è un piacere

20/9/2017

Piccola, ma progettata con cura in ogni particolare, la Gelateria Amica di Piove di Sacco in provincia di Padova è un progetto che valorizza la professionalità del gelatiere committente puntando all'essenziale, con gusto e finiture pensate per durare nel tempo.

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La vetrina GeloStandard "Mirage", che occupa quasi tutto lo spazio è avvolta da pareti funzionali che comunicano, che interagiscono, che lavorano. Ed è proprio nella gestione di questi spazi, spesso non sfruttati nelle piccole gelaterie, che si centra l'intervento progettuale.

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Aprire una gelateria

27/7/2017

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Vi sembra strano che a pochi giorni dal mese di agosto, con l'approssimarsi delle ferie per molti italiani, vi proponiamo un pezzo su come aprire una gelateria?

Forse siamo strani ma, per guardare al futuro, a nuovi importanti progetti, si deve creare un immaginario per tempo, analizzare scenari e possibilità, metabolizzare consigli, pianificare con cura.

Inoltre questi preziosi suggerimenti che vi proponiamo oggi, sono utili a tutti gli imprenditori italiani, anche quelli che vivono all'estero, dove in agosto non si svuotano le città e i negozi non chiudono lasciando un paesaggio caldo e desolato. O forse non siamo più negli anni sessanta, e agosto non è più agosto nemmeno in Italia?

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Aprire una gelateria artigianale può essere una buona idea, ma si devono seguire i giusti consigli.

Andiamo al sodo!

Saper produrre e avere una passione per il gelato sono condizioni necessarie, ma non sufficienti per dare avvio ad una gelateria di successo. A questi "ingredienti" di base, occorre, infatti, aggiungere buone capacità e fiuto imprenditoriale nonché un pizzico di fortuna. I primi si concretizzano non solo nella capacità di promuovere l’iniziativa, amministrarla e gestire il personale di cui ci si avvale. Ma anche nell’effettuare le attente valutazioni che accompagnano la scelta dei locali, la loro ubicazione e la conoscenza delle operazioni di base da fare prima di dare avvio all’attività. Verranno poi gli arredamenti, le attrezzature, i prodotti di consumo e via dicendo.

Ecco quindi alcuni spunti di riflessione e indicazioni utili per non incappare in grossolani errori.

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La Fragola Nera, gelateria attenta

6/7/2017

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Attenta al modo di fare il gelato, attenta nella scelta dell'arredamento, attenta nel dotarsi di un Trittico Bravo di ultima generazione Limeted Edition Anniversary: la rinnovata gelateria Fragola Nera di Oderzo.