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Nel cuore dell’estate, mentre l’Italia si rinfresca, i gelatieri tengono accese le macchine e gli occhi sul futuro  Lo dicono i meteorologi: l’Italia è bollente, più ancora del solito. Temperature che sfiorano i 40 gradi, turisti ovunque, città d’arte prese d’assalto. L’aria è ferma, l’asfalto scotta, le ombre non bastano più. E allora cosa fanno gli italiani? Si rifugiano dove il freddo è di casa: in gelateria.
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 Immagine realizzata con IA da NGWM per Zambon Frigotecnica Non facciamo nomi.
Ma diciamo che era una gelateria in provincia. Una di quelle storiche, col banco sempre pieno e i clienti in fila sotto il sole. Un pomeriggio di fine giugno, il mantecatore ha fatto puff. Letteralmente. Esploso. Non in senso figurato: una pioggia di crema semifredda ha investito mezzo laboratorio. Pareti imbrattate, soffitto appiccicoso, pozzanghere ovunque. A noi, come al solito, hanno telefonato dopo. “Potete venire subito? È urgente!” Certo. Ma sarebbe stato meglio parlarne… a maggio.  Con l’arrivo del Sigep di Rimini, è stata pubblicata anche quest’anno la tanto attesa "Guida gelaterie d'Italia" del Gambero Rosso, giunta alla sua nona edizione. Un appuntamento immancabile per gli amanti del gelato artigianale, che celebra l’eccellenza e il talento dei maestri gelatieri italiani.
Il 2024 è un anno importante per Zambon Frigotecnica, che celebra con orgoglio il suo cinquantesimo anniversario di attività. Ciò che è iniziato nel 1974 con una piccola officina a Vittorio Veneto, fondata da Elio Zambon, si è trasformato nel corso dei decenni in una realtà aziendale di rilievo nel settore della refrigerazione e dell'arredamento su misura per gelaterie, bar, pasticcerie e locali commerciali.  Show room di Zambon Frigotecnica a Vittorio Veneto I Fondatori: Una Visione, Una Missione
Elio Zambon, da sempre appassionato di impianti frigoriferi, ha dato il via a questa avventura nel 1974, aprendo la prima officina con negozio a Vittorio Veneto. I primi passi videro la costruzione dei primi banchi per gelateria nel piccolo laboratorio. Quattro anni dopo, il fratello Guido si unì all'impresa, portando con sé competenze e idee innovative. L'officina si sviluppò, e insieme al servizio di manutenzione e riparazione, nacque la vendita di apparecchiature frigorifere. Il gelato artigianale in Germania è un'amata tradizione. Alcuni dati economici danno l’idea di quanto i tedeschi amino questo prodotto: un’economia con oltre 3 miliardi di euro e un consumo medio annuo compreso tra 6 e gli 8 chili a persona. Le famiglie tedesche hanno quasi una ossessione per il gelato che definisce la loro dieta, ed è un punto culminante di quasi ogni giorno, soprattutto in estate.  Nell’1800 gli italiani non hanno solo portato una delle cucine più amate in Germania, ma hanno portato anche il dessert preferito dai tedeschi: il gelato artigianale.
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