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Su chi abbia effettivamente inventato il gelato è difficile avere certezze. Quello che invece è sicuro è il grande ruolo avuto dai gelatieri veneti, in particolare delle vallate bellunesi del Cadore e dello Zoldano, nella diffusione e sviluppo dell’attività di gelateria nelle diverse città italiane, nei Paesi del centro Europa ed anche oltre Oceano.  La terra di origine ha sempre assunto un grande valore e sinonimo di buon gelato, tanto è vero che, ancora oggi, la gran parte delle gelaterie italiane all’estero richiamano nelle loro insegne i nomi che indicano inequivocabilmente la provenienza geografica, con riferimenti alle montagne di casa, le Dolomiti, o alla più internazionalmente nota Venezia.
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 La Gelato Factory è una nuova marca israeliana, con sede a Tel Aviv. Il gelato di questa azienda è realizzato in casa ogni giorno. La Gelato Factory si vanta di una varietà di sapori dai più tradizionali a quelli sperimentali, realizzati con gli ingredienti migliori, di altissima qualità, importati dall'Italia.
Si pensa, erroneamente, che degli zuccheri si conosca tutto o quasi. Sappiamo del loro peso molecolare, del PAC, della dolcezza relativa, e altre cose.
Che, poi, qualche gelatiere confonda polialcoli e zuccheri (ricordo che la classificazione di zucchero è solo per i monosaccaridi e disaccaridi, tutt'altra cosa) è cosa normale, così come quando si parla di "eritritolo" (un additivo alimentare polivalente [2006/52/CE], un polialcol naturale, presente nella frutta e nei cibi fermentati) definendolo "zucchero d'uva".
Mare, bellezze naturalistiche, il Cous Cous ed una specialità dolciaria a metà tra un pasticcino al rum e un gelato: il Caldo Freddo.
La sicilia, famosa per le sue granite e per le briosce farcite di gelato è meno conosciuta per questa prelibatezza nata a San Vito lo Capo, ma che poi si è diffusa in tutte le località della provincia di Trapani, soprattutto a Paceco, Erice, Favignana.
Un gelato al gusto di vino, fatto con alcool al 5% per cento, è la novità che si può trovare negli scaffali dei negozi di New York.
Mercer's, il vino gelato realizzato a Boonville, New York, è disponibile in sapori come cabernet cioccolato, rosso lampone chardonnay, riesling e ciliegia merlot. Anche se non è la prima volta che l'alcol viene combinato con il dessert, il gelato di vino di Mercer's è il primo gelato alcolico in vendita che può essere acquistato solo dai maggiorenni, negli U.S.A. a 21 anni. Qualcuno dice che dietro l'intruglio alcolico ci possa essere lo zampino di Hillary Clinton. Nel 2003, l'allora senatrice mise i viticoltori accanto ai gelatieri in una esposizione a Washington dove erano proposti prodotti agricoli di New York, e la gente cominciò a versare il proprio vino nel gelato. Tre anni dopo, nel 2006, Mercer's apprese l'arte del miscelare il gelato con il vino e il marchio vinse il premio "Best New Product" al "The Great American Dessert Expo". |
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