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La cura del proprio corpo è un fenomeno in continua crescita, giovani e meno giovani si dedicano con passione agli sport più diversi: tutte attività che possono migliorare la forma fisica, a patto che siano accompagnate da una corretta impostazione nutrizionale.  Una parte seppur piccola del nostro tempo e del nostro impegno quotidiano viene in genere dedicata a mantenere efficiente e in buone condizioni quella macchina che è il nostro organismo.
I consumatori sono sempre più attenti ed esigenti. Proporre un prodotto di qualità è una condizione necessaria, ma non più sufficiente per avere successo.  Così, per rimanere sul mercato e non contrarre le vendite, anche i piccoli artigiani sono costretti ad accrescere la loro cultura imprenditoriale. Non va utilizzata soltanto nella gestione dell’attività, con una attenzione particolare al controllo dei costi e al coordinamento delle risorse umane, ma anche nelle attività di marketing in senso lato, quindi nella promozione dell’immagine del laboratorio e in quella delle vendite.
Che ci si avvalga per tutto l’anno o per una sola stagione, i collaboratori sono i primi a relazionarsi con i clienti, tanto che il loro comportamento può essere considerato il biglietto da visita del locale.  Essi hanno un ruolo determinante per il successo di una gelateria o di una pasticceria, ed è per questo che occorre sceglierli con cura, riducendo il più possibile i margini di errore in fase di valutazione.
Per farlo occorre, prima di tutto, avere un’ampia rosa di candidati da valutare e poi prepararsi per la selezione; ecco una rassegna di ciò che occorre sapere per poter contare su personale adeguato, senza "buttarsi" soltanto sulla buona sorte. |
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