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Una stravagante leggenda metropolitana austriaca narra d'un Pinocchio che si aggira con la sua Vespa rossa nei pressi di Bregenz, terra di "briganti", felice e allegro, leccando un gelato che gli ricorda il paese natio. E cantava Pinocchio:
"Il gelato di Voltolini fa contenti tutti i bambini!"
Clicca le immagini per ingrandirle.
A parte gli scherzi e la giovialità tipicamente italiani, dobbiamo dire che ci sono alcune assonanze tra la storia di Pinocchio, i briganti (vedi nota), e la storia del nostro amico gelatiere Voltolini al quale abbiamo realizzato un rinnovo parziale, nell'arredamento della gelateria, conferendole nuova freschezza.
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Anche quest'anno Bravo S.p.A., nostro partner commerciale per le splendide macchine gelato Trittico, un laboratorio di gelateria in meno d'un metro quadro, è partner del Gelato Festival. Nei prossimi giorni parte la campagna rivolta ai gelatieri al fine di invitarli a venire al Gelato Festival a provare Trittico. 
Chiunque può ora toccare con mano e provare le mitiche macchine gelato prodotte dal nostro partner.
In occasione del festival Bravo mette a disposizione 5 Trittico nel modello 610 Plus + una Trittico 183 Executive Evo, con la presenza costante di un tecnico Bravo che potrà informare e accompagnare tutti i professionisti interessati. In un mercato in continua evoluzione e rinnovamento, non solo generazionale, la sfida è riuscire a cogliere e proporre tendenze estetiche e commerciali, o di marketing, riuscendo ad accontentare le richieste di una clientela sempre più esigente ma spesso senza una vera coscienza imprenditoriale. Potremmo dire che oggi il cliente punta molto al risparmio che però non è sempre la via più interessante per arredare una gelateria in modo efficace, funzionale e resistente. Il cliente è spinto allo spendere poco da una impossibilità economica o da una prassi, un costume, che però porta con se molte problematiche spesso sottovalutate. Per approfondire sentiamo quali spunti ci propone Guido Zambon, co-titolare della Zambon Frigotecnica, responsabile della produzione degli arredamenti su misura per gelaterie, pasticcerie, bar e arredi commerciali in genere. 1 Qual'è l'atteggiamento degli imprenditori gelatieri rispetto l'investimento nel rinnovo, o nella nuova realizzazione, di un arredamento per gelateria?  Guido Zambon, co-titolare della Zambon Frigotecnica, responsabile della produzione degli arredamenti su misura. |
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