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Prima di presentarvi la ricetta del sorbetto di Maracujá, realizzata con la macchina da gelato e sorbetti Trittico 305 di Bravo nostro partner commerciale, bisogna smentire coloro che considerano il termine "Frutto della Passione" come sinonimo di ardore e passione erotico-sentimentale.
Le tribù indigene del Rio delle Amazzoni lo usano come sedativo ed antidolorifico quindi, più che eccitare, il frutto seda. Il sorbetto che proponiamo è buono perché è buono il frutto e non per i suoi presunti poteri. Tutto ebbe origine nel 1960 quando Emmanuel de Villegas, un missionario agostiniano, rientrato in patria dal Messico introdusse in Europa questa pianta. Fu il fiore di questa pianta ad affascinarlo - vista la fotografia che proponiamo capiamo come non sia possibile rimanere a bocca aperta - al punto di associarlo alla Passione e alla Crocifissione di Gesù Cristo. 
Rientrato in patria mostrò la pianta a Padre Giacomo Bosio che ne rimase altrettanto affascinato da scrivere nello stesso anno, il "Trattato sulla Crocifissione di Nostro Signore".
Nel trattato compare la prima descrizione del fiore che prese il nome di Passione Incarnata: la corona di filamenti colorati che circonda l'ovario come la corona di spine; i 5 stami, le 5 ferite di Gesù; i 3 stigmi, i 3 chiodi; i 5 petali ed i 5 sepali gli apostoli rimasti fedeli a Gesù; l'androginoforo la colonna della flagellazione ed i viticci i flagelli mentre le 5 antere le 5 ferite.
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Come dice uno dei nostri slogan "Zambon Frigotecnica non è solo frigotecnica!".
Ecco allora un approfondimento in 4 punti sulla realizzazione di arredamenti per gelaterie, pasticcerie, bar e affini, attività nella quale la nostra azienda trova successo in Italia e all'estero, soprattutto in Germania. 
Le risposte del nostro architetto Pierluigi Manzoni, con il quale collaboriamo nella progettazione degli arredamenti su misura per locali pubblici, sono brevi ma molto esaustive e s'incastrano perfettamente - tanto per trovare un'assonanza con il lavoro dell'arredatore - con la filosofia aziendale della Zambon Frigotecnica.
Buona visione e buona lettura. |
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October 2024
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