 Il mondo della gelateria sta vivendo una vera e propria rivoluzione tecnologica grazie all'avvento delle macchine da gelato 4.0. Questi strumenti innovativi non solo semplificano il lavoro dei professionisti del settore, ma offrono anche nuove opportunità per migliorare la qualità del prodotto, ottimizzare i processi e rispondere alle esigenze di una clientela sempre più attenta e informata.
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Dal 23 al 25 novembre, Longarone ospiterà la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (MIG), l’appuntamento imperdibile per tutti gli amanti e professionisti del gelato artigianale. Zambon Frigotecnica sarà presente allo stand A2 con una selezione esclusiva di attrezzature professionali che rivoluzioneranno il tuo laboratorio.  Da sinistra a destra gli abbattitori, gli emulsionatori e gli armadi frigoriferi. Scopriamo insieme tre delle nostre soluzioni più innovative che potrai vedere e testare durante la fiera:
Zambon Frigotecnica, specialista in arredamenti su misura e attrezzature per gelaterie e pasticcerie, è orgogliosa di evidenziare l'impatto delle tecnologie avanzate di Bravo (partner commerciale di Zambon frigotecnica) nel settore del gelato artigianale. Tra queste, il sistema multifunzione Trittico e il rivoluzionario sistema sottovuoto Blow stanno definendo nuovi standard di eccellenza.  La Ricerca Universitaria Sostiene l'Innovazione
Un significativo studio condotto dall'AFNAE, il gruppo di ricerca del dipartimento di tecnologie alimentari dell'Università di Padova, ha messo in luce i benefici della tecnologia sottovuoto Bravo applicata al sistema Trittico. Le temperatrici per il mondo del cioccolato della Serie K Evo Duo (K12, K24, K50) del nostro partner commerciale Bravo S.p.a. sono macchinari dalle prestazioni eccezionali.  Bravo è sempre a fianco del professionista e per questo progetta le sue attrezzature pensando alle esigenze dello stesso. Le temperatrici della serie K sono state studiate per permettere di realizzare la tempera professionale del cioccolato di qualità in modo semplice e veloce. Alcuni punti di forza di queste attrezzature sono:
Le vetrine GeloStandard rappresentano il vertice del design italiano nel loro settore. Zambon Frigotecnica vuole proporre ai propri clienti un prodotto fatto di qualità e attenzione ai dettagli, che sono proprio le caratteristiche principali di queste vetrine espositive rivolte ai settori della gelateria e pasticceria.  LINDA è una vetrina professionale ad esercizio continuo, prodotta nella versione per gelateria e pasticceria. Una line moderna che si adatta bene ad ogni arredamento; la sua originale base la fa sembrare una grande credenza tecnologica.
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