 L’estate è alle porte, e con lei arriva il momento più intenso per ogni gelateria. Clienti in fila, ritmi serrati, caldo torrido: tutto deve funzionare alla perfezione. Ma sei sicuro che il tuo laboratorio sia pronto a reggere il carico di lavoro?
Una manutenzione preventiva, eseguita nei tempi giusti, ti permette di lavorare con tranquillità e di evitare spiacevoli imprevisti proprio nei giorni più frenetici. Ecco 5 controlli tecnici fondamentali da fare prima dell’alta stagione.
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 Nel mondo della gelateria artigianale, innovare è fondamentale per distinguersi. Ecco perché Zambon Frigotecnica, da sempre attenta a soluzioni tecnologiche all’avanguardia, propone lo Spaghetti Gelato System del nostro partner commerciale Bravo S.p.A.: una macchina compatta, performante e ideale per dare forma a gelati inediti e sorprendenti.
Dal banco alla multifunzione: l’evoluzione della Zambon Frigotecnica tra tradizione e innovazione15/5/2025 C’è una linea continua che unisce la storia di Zambon Frigotecnica al mondo delle attrezzature professionali per gelateria, pasticceria e ristorazione. Un legame profondo, che affonda le sue radici negli anni settanta, quando Elio Zambon, già esperto nel settore degli impianti frigoriferi, fonda nel 1974 la Frigotecnica Zambon a Vittorio Veneto. In un piccolo laboratorio artigianale, cominciano a prendere forma i primi banchi per gelateria, realizzati su misura, per un mestiere che in quegli anni si stava trasformando da arte manuale a vera e propria professione strutturata.  Guido ed Elio Zambon nello show-room della Zambon Frigotecnica Nel 1978, con l’ingresso del fratello Guido, la realtà cresce: l’officina si amplia, arrivano nuovi collaboratori, e accanto alla manutenzione e alla riparazione si avvia la vendita di attrezzature frigorifere. È l’inizio di un’evoluzione che accompagnerà l’azienda per i successivi cinquant’anni, sempre fedele alla missione iniziale: offrire soluzioni su misura, affidabili e innovative per i professionisti del gusto.
 Il mondo della gelateria sta vivendo una vera e propria rivoluzione tecnologica grazie all'avvento delle macchine da gelato 4.0. Questi strumenti innovativi non solo semplificano il lavoro dei professionisti del settore, ma offrono anche nuove opportunità per migliorare la qualità del prodotto, ottimizzare i processi e rispondere alle esigenze di una clientela sempre più attenta e informata.
Dal 23 al 25 novembre, Longarone ospiterà la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (MIG), l’appuntamento imperdibile per tutti gli amanti e professionisti del gelato artigianale. Zambon Frigotecnica sarà presente allo stand A2 con una selezione esclusiva di attrezzature professionali che rivoluzioneranno il tuo laboratorio.  Da sinistra a destra gli abbattitori, gli emulsionatori e gli armadi frigoriferi. Scopriamo insieme tre delle nostre soluzioni più innovative che potrai vedere e testare durante la fiera:
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