 Il gelato artigianale Banana e Cannella per Marco Zanchetta In collaborazione con Marco Zanchetta, della gelateria artigianale ZANCA di Mareno di Piave (Provincia di Treviso), la ricetta per un gelato artigianale del mese di aprile.
0 Commenti
ZAMBON FRIGOTECNICA vi augura una Buona Pasqua 2019 Elio e Guido Zambon Egregio Maestro, durante lo scorso SIGEP ho potuto apprezzare il vostro gelato, che poi ho scoperto essere prodotto senza neutro o basi. La cosa che più mi ha colpito è che rimane cremoso e morbido, inoltre ha un gusto più intenso di quello che faccio io, con una base 50. Non c’è stato il tempo per approfondire e volevo chiedere se è possibile che anch’io riesca a fare un tipo di gelato come quello che ho assaggiato in fiera. Produco una base che ho imparato a fare ad un corso ma che ho messo a posto grazie anche alle informazioni che ho trovato nella vostra rivista. Per il gelato faccio 1 litro di base e la pasta, che viene misurata a seconda del tipo di gusto che devo fare. Giovanni - Reggio Emilia  Rispondere a questa domanda mi mette in difficoltà perché potrei essere tacciato di conflitto di interessi. Come lei sa la mia figura rientra nella società che si occupa di formazione e consulenza denominata Artigeniale, ma coloro che prestano la loro opera e scrivono in questa rivista non sono autorizzati, giustamente, a farsi propaganda personale.
|
News
ZAMBON FRIGOTECNICA 
Categorie
Tutto
ContattiNews Partners
arte e cultura, tecnica e professionalità,
dei gelatieri italiani
piattaforma Web&Mobile che geolocalizza e mette on-line le gelaterie di tutta Italia
Archivio
Febbraio 2020
|
Feed RSS
|
TERMINI e CONDIZIONI
I termini e le condizioni di utilizzo del sito web si applicano nel momento di accesso e/o utilizzo di questo sito web. Per saperne di più leggi la pagina termini e condizioni di utilizzo del sito. |
PRIVACY e RETARGETING
Questo sito web usa Google Analytics per l'analisi delle visite e del traffico, inoltre utilizza il pixel di tracciamento di Facebook per fare retargeting. Per saperne di più leggi la PRIVACY POLICY. |
|
Frigotecnica Zambon S.r.l. P. IVA 01941000265
via Schiaparelli 11 (zona industriale), 31029 Vittorio Veneto, Treviso, ITALY tel: 0438501149, fax: 0438501786, info@zambonfrigotecnica.com Zambon Frigotecnica 2018 © tutti i diritti riservati |