COACHING GELATO con DIEGO CELOTTO

Siamo lieti di comunicarvi una nuova e preziosa collaborazione per la nostra sezione NEWS con Diego Celotto di www.articagel.it, il quale proporrà i suo interventi, su varie questioni tecniche, relativi al mondo del gelato. La grande esperienza e la professionalità del nostro nuovo "collaboratore", ma sarebbe meglio dire amico, riteniamo possa essere molto utile a tutti gli interlocutori che quotidianamente vistano le nostre pagine. Ma per entrare un po' più nel merito ecco alcune informazioni sul suo "fare".

Il Coaching Gelato di DIEGO CELOTTO

Il Coaching Gelato è una forma di consulenza relativamente nuova
 in Italia, ma che si è affermata negli Stati Uniti oltre 50 anni fa. 
E' uno strumento altamente efficace che affonda le sue radici nel Business Management: aiuta l'azienda a migliorare la propria attività, rendendola partecipe e consapevole di ogni decisione, valutando le strategie più adeguate per raggiungere determinati obiettivi e realizzarli al meglio.

Quali sono alcuni servizi ai quali il gelatiere artigianale o l'industria del gelato possono accedere?
Eccoli:

• formulazione di gelati; 
• bilanciamenti; 
• etichettatura; 
• razionalizzazione delle materie prime;
• analisi dei costi.

Le garanzie e la filosofia d'approccio sulle quali poggiano i servizi forniti dalla consulenza di Diego Celotto, sono i quattro pilastri che danno forma alla sua mission:



• COMPETENZA - tutti i servizi sono curati da consulenti esperti che da anni 
lavorano in questo settore;

• PERSONALIZZAZIONE - i servizi sono centrati sulle particolari problematiche 
dell'azienda e prevedono un preliminare attento esame dei bisogni specifici;

• TRASPARENZA - l'azienda viene informata in ogni fase del lavoro, delle procedure, delle caratteristiche dei servizi e dei relativi costi;

• PRIVACY - la nostra principale regola deontologica è la riservatezza delle problematiche trattate con l'azienda, nel rispetto della normativa vigente.

Ma chi è Diego Celotto?

Laureato in Chimica nel 1985 presso l'Università degli Studi di Napoli, Tecnologo e Product Manager presso l'ALGIDA-Unilever, ha partecipato allo sviluppo di prodotti quali il Cornetto, la Coppa Paradise, il Magnum, le linee Carte d'Or e Viennetta, e di altri presenti sul mercato. 
E' stato nel 1986 l'ideatore del 1° software per la formulazione, analisi 
e bilanciamento di un gelato e i suoi programmi sono oggi utilizzati da 
varie industrie (Bayogel, Bigatton, Ferrero, LineaGel, MoCa, Morini, Nuova
Gelart, Salvi Gelato, Stramondo, ecc.), gelaterie artigianali, consulenti, 
scuole e università (Guelph, Canada; San Pietroburgo, Russia). I suoi Studi e Articoli sul Gelato sono stati pubblicati sulle maggiori 
riviste del settore e dal 2009 sul proprio Blog (http://blog.articagel.it). 
Esperto in consulenza per gelateria artigianale e industriale,
etichettatura nutrizionale, legislazione e informatica alimentare.

Dal 1992 è Dirigente del Ministero della Sanità.