ZAMBON FRIGOTECNICA
  • Home
  • AZIENDA
    • AZIENDA
    • IL VALORE DELLE PERSONE
  • CATALOGO
    • ARREDAMENTI
    • ATTREZZATURE >
      • ATTREZZATURE
      • VETRINE • GELOSTANDARD
      • VETRINE • ISA
      • MACCHINE GELATO • TRITTICO BRAVO
      • ARMADI FRIGORIFERI • ZAMBON FRIGOTECNICA
    • COMPLEMENTI >
      • COMPLEMENTI
      • SEDUTE • PEDRALI
      • TAVOLI • PEDRALI
    • ASSISTENZA
  • PROGETTI
    • COSA FACCIAMO PER TE
    • QUALITÀ
    • COSTI
  • CONTATTI
    • CONTATTI
    • NEWSLETTER
    • DOVE
    • PARTNERS
    • PRIVACY POLICY
    • TERMINI E CONDIZIONI
  • NEWS
  • ENG

Il CACO protagonista, ricetta e Oscar della Gelateria Artigianale

12/9/2014

0 Commenti

 
caco, coppa d'oro, mig
il caco, protagonista della prossima Coppa d'Oro al MIG 2014
Istituito nel 1970, il concorso internazionale “Coppa d’Oro” è considerato l’Oscar mondiale del gelato artigianale e, ogni anno, dà la possibilità ai maestri gelatieri artigiani di tutto il mondo di mettere in evidenza le proprie capacità professionali.
Nell’albo d’oro della manifestazione figurano gelatieri che hanno fatto la storia del gelato artigianale. Nell'ultima edizione del 2013, il vincitore assoluto è risultato essere Enrico De Giusti della Gelateria "Vaniglia e Bontà" di Padova, mentre nella categoria "Under 30" si è affermato Fabio Feltrin dell'eiscafé "Gamba" di Dortmund (Germania).
Quest'anno, il Comitato Tecnico della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, ha scelto il gusto “CACO” per il concorso “Coppa d’Oro”, che si terrà dal 30 novembre al 3 dicembre prossimi, in occasione della 55^ fiera MIG di Longarone. Scelta molto originale, quella del gusto al caco, che vuole spingere al massimo la creatività e sollecitare la professionalità dei gelatieri artigiani che dovranno confrontarsi con un frutto ancora poco presente in gelateria. 

Il caco è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall'uomo e ha fatto la sua prima apparizione in oriente dove è stato sempre ribattezzato con nomi particolari: da “Pane degli Dei”, a “Albero della Pace”, ad “Albero dalle 7 virtù”. Pensate che, proprio con un riferimento alla pace, fu l’unica pianta a sopravvivere all’attacco atomico di Nagasaki. 
Frutto tipico della stagione autunnale, al caco, sono riconosciute importanti proprietà nutritive e benefiche. Il beta-carotene, del suo tipico colore arancio, è un prezioso anti ossidante, mentre la presenza di una grande quantità di zuccheri, fruttosio e glucosio, alimentano l'energia del nostro corpo e rendono questo frutto molto dolce. Il caco contiene anche potassio, un importante sale minerale, e diverse fibre. Ha proprietà lassative e diuretiche ed è sconsigliato a chi soffre di diabete o ha problemi di obesità.
La ricetta della settimana: 

CONFETTURA DI CACHI,
del nostro partner commerciale BRAVO S.p.a., a cura di di Danilo Freguja.

Realizzata con Trittico, macchina combinata perfetta anche per la pasticceria!

INGREDIENTI:

Cachi: 1000g
Saccarosio: 800g
Succo di limone: 10g

Trittico, Bravo, caco, ricetta, pasticceria, gelateria
REGOLAMENTO DEL CONCORSO

1 - GUSTO DI GELATO DELL'ANNO
La 45^ edizione del Concorso Internazionale "COPPA D'ORO" avrà il caco quale gusto da produrre per la realizzazione del campione da presentare in concorso.
2 - ADESIONE AL CONCORSO
L'adesione dovrà essere presentata nella giornata di lunedì 1 dicembre 2013 dalle ore 10 alle ore ore 18 all’apposito ufficio di segreteria attivato nel Centro Congressi di Longarone Fiere Dolomiti.Per essere ammesso al concorso il partecipante, all’atto dell’iscrizione, dovrà presentare obbligatoriamente un documento di riconoscimento. Sottoscrivendo l’adesione il candidato dichiara che il campione di gelato presentato è unico e preparato dal richiedente esclusivamente per la partecipazione al concorso. Dichiara, altresì, di accettare tutte le norme del regolamento. Tutti gli iscritti, in regola con le norme del concorso, riceveranno un attestato di partecipazione. 
3 - CONSEGNA DEL CAMPIONE DI GELATO
L'Organizzazione metterà a disposizione di ciascun concorrente un contenitore idoneo alla presentazione del campione di gelato per il concorso. Il campione, nella dose di g. 500 circa, dovrà essere consegnato direttamente dal partecipante alla sede del Concorso, presso il Centro Congressi di Longarone Fiere, entro le ore 18 della giornata di lunedì 1 dicembre successivamente alla sottoscrizione dell’adesione. Non verranno accettati i campioni presentati fuori orario. I contenitori saranno presi in consegna esclusivamente dal personale incaricato; la procedura di gestione dei campioni presentati garantisce l’assoluta riservatezza.
4 - QUOTA D’ISCRIZIONE
La quota d’iscrizione dovrà essere versata all’atto dell’adesione al Concorso.
5 - GIURIA
La Giuria, presieduta da un delegato di Longarone Fiere, sarà composta da esperti che esamineranno i campioni, presentati senza alcuna indicazione del partecipante, esprimendo il loro giudizio insindacabile attribuendo un punteggio di merito che verrà espresso sulla base dei seguenti elementi di valutazione:
• gusto (sapore);
• consistenza;
• aspetto.
In caso di parità di punteggio complessivo tra più concorrenti sarà determinante il punteggio più alto assegnato al fattore gusto. 
6 - PREMIAZIONE
Al primo classificato verrà assegnata la "COPPA D'ORO 2014".
 Longarone Fiere assegnerà anche la "COPPA D'ORO 2014 - GIOVANI", al miglior gelatiere Under 30 partecipante al concorso. Ai migliori classificati verranno assegnate coppe, targhe e premi messi a disposizione da Autorità, Enti ed Associazioni. La premiazione è prevista per mercoledì 3 dicembre 2013 presso il Centro Congressi di Longarone Fiere Dolomiti.
MAGGIORI INFORMAZIONI
0 Commenti

Il tuo commento sarà pubblicato dopo l'approvazione.


Lascia una risposta.

    News

    ZAMBON FRIGOTECNICA

    News
     arredamenti su misura e attrezzature 
    per gelaterie, bar, pasticcerie e pubblici esercizi.

    Blog ricette, curiosità sul mondo del gelato, interior design, nuove tendenze, complementi d'arredo, interviste e personaggi.

    Siamo concessionari di: 
    Bravo, GeloStandard, 
    ISA, Hiber, Silfer, 
    Elettrobar, 
    Pedrali
    Foto

    Categorie

    Tutto
    Alimentazione
    Angelo Grasso
    Arredamento
    Arte
    Assistenza
    Attrezzature
    Cioccolato
    Complementi D'arredo
    Consulenza
    Corsi
    Cultura Di Gelato
    Danilo Freguja
    Design
    Fiere Ed Eventi
    Gelaterie
    Il Valore Delle Persone
    La Biblioteca Di Gelato
    Marco Zanchetta
    Marketing
    MIG
    Mi Piace!
    Mondo Web
    Non Solo Gelato
    Pasticcerie
    Personaggi
    Pillole Di Gelato
    Ricette
    Rimaniamo Informati!
    SIGEP
    Storie Italiane

    Contatti

    NEWSLETTER
    SCRIVICI
    DISCLAIMER
    NEL MONDO

    Feed RSS

    Visit Zambon Frigotecnica's profile on Pinterest.


    News Partners

    Zambon Frigotecnica, arredamenti su misura, attrezzature gelaterie, attrezzature pasticcerie, attrezzature bar, attrezzature pizzerie, attrezzature per gelaterie, attrezzature per pasticcerie, attrezzature per bar, attrezzature per pizzerie, gelaterie, pasticcerie, bar, gelato, artigianale, gelato, eiscafé, macchine gelato, arredamenti gelaterie, arredamenti per gelaterie, arredamento gelaterie, arredamento per gelaterie, arredamenti bar, arredamenti per bar, arredamento bar, arredamento per bar, arredamenti pasticcerie, arredamenti per pasticcerie, arredamento pasticcerie, arredamento per pasticcerie, arredamenti pizzerie, arredamenti per pizzerie, arredamento pizzerie, arredamento per pizzerie
    arte e cultura, tecnica e professionalità, dei gelatieri italiani
    Immagine
    piattaforma Web&Mobile che geolocalizza e mette on-line le gelaterie di tutta Italia

    Archivio

    Gennaio 2021
    Dicembre 2020
    Novembre 2020
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Ottobre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Gennaio 2018
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016
    Febbraio 2016
    Gennaio 2016
    Dicembre 2015
    Novembre 2015
    Ottobre 2015
    Settembre 2015
    Agosto 2015
    Luglio 2015
    Giugno 2015
    Maggio 2015
    Aprile 2015
    Marzo 2015
    Febbraio 2015
    Gennaio 2015
    Dicembre 2014
    Novembre 2014
    Ottobre 2014
    Settembre 2014
    Agosto 2014
    Luglio 2014
    Giugno 2014
    Maggio 2014
    Aprile 2014
    Marzo 2014
    Febbraio 2014
    Gennaio 2014
    Dicembre 2013
    Novembre 2013


TERMINI e CONDIZIONI
I termini e le condizioni di utilizzo del sito web si applicano nel momento di accesso e/o utilizzo di questo sito web. Per saperne di più leggi la pagina termini e condizioni di utilizzo del sito.
PRIVACY e RETARGETING
Questo sito web usa Google Analytics per l'analisi delle visite e del traffico, inoltre utilizza il pixel di tracciamento di Facebook per fare retargeting. Per saperne di più leggi la PRIVACY POLICY.

Frigotecnica Zambon S.r.l.  P. IVA 01941000265
via Schiaparelli 11 (zona industriale), 31029 Vittorio Veneto, Treviso, ITALY
tel: 0438501149, fax: 0438501786, info@zambonfrigotecnica.com
Zambon Frigotecnica 2018 © tutti i diritti riservati
Nicola Giuliato Web Marketing
  • Home
  • AZIENDA
    • AZIENDA
    • IL VALORE DELLE PERSONE
  • CATALOGO
    • ARREDAMENTI
    • ATTREZZATURE >
      • ATTREZZATURE
      • VETRINE • GELOSTANDARD
      • VETRINE • ISA
      • MACCHINE GELATO • TRITTICO BRAVO
      • ARMADI FRIGORIFERI • ZAMBON FRIGOTECNICA
    • COMPLEMENTI >
      • COMPLEMENTI
      • SEDUTE • PEDRALI
      • TAVOLI • PEDRALI
    • ASSISTENZA
  • PROGETTI
    • COSA FACCIAMO PER TE
    • QUALITÀ
    • COSTI
  • CONTATTI
    • CONTATTI
    • NEWSLETTER
    • DOVE
    • PARTNERS
    • PRIVACY POLICY
    • TERMINI E CONDIZIONI
  • NEWS
  • ENG