Il personaggio • Vetulio Bondi, il Maestro Gelatiere del "selfie"

Vetulio Bondi, fiorentino DOC nato all’ombra della Cupola, si avvicina al mestiere di gelatiere fin da bambino, quando passava i pomeriggi dopo la scuola ad ammirare le creazioni di Renato Masselli, uno dei più antichi gelatieri di Firenze in Via dell’Ariento. Oggi, son passati più di trent’anni da quando ha aperto la sua bottega in Via Nazionale, nel suo quartiere natio, San Lorenzo. Dopo aver girato il mondo per apprendere nuove tendenze, Vetulio Bondi, negli ultimi anni si è dedicato anche alla formazione, prima come volontario presso l’Istituto di Pena Minorile a Firenze, poi presso la scuola Gelatieri Artigiani Fiorentini e pure con Gelato Festival, manifestazione itinerante prevalentemente con tappe italiane, di grande successo e sostenuta dal nostro partner commerciale Bravo.

Oltre che dedicarsi alla formazione e alla promozione dell'arte gelatiera Vetulio è attivo con la sua gelateria, "Il Triangolo delle Bermuda",  che si trova a pochi passi dalla Cupola del Brunelleschi nel rione di San Lorenzo, sin dal 1982.  Il "Triangolo delle Bermuda" fa parte dell’associazione Gelatieri Artigiani Fiorentini, della quale Vetulio Bondi è presidente, nata dall’intraprendenza di quattordici realtà fiorentine del gelato artigianale che hanno scelto di privilegiare materie prime a Km 0 per esaltare le caratteristiche uniche dei prodotti locali messi a disposizione dal territorio toscano.

La produzione del Bondi fatta con ingredienti attentamente selezionati e scelti per la loro genuinità, si permette qualche eccezione nell'utilizzo di materie prime non a km 0, selezionate fra le migliore eccellenze italiane come il pistacchio o la nocciola, ma anche “esotici”, per creare gusti creativi e internazionali.

Grande classico, scaturito dalla creatività del maestro gelatiere (da provare assolutamente) è la "Crema del Magnifico", scovata tra gli archivi storici della città di Firenze e dallo stesso Vetulio reinterpretata. 
La gelateria propone oltre ai gusti classici italiani, anche altri che si accordano meglio alle tradizioni e alle abitudini internazionali di tanti appassionati che arrivano da lontano a Firenze, dal mango al passion fruit fino al gusto cheesecake o chocolate cookies.

Maggiori informazinoni su Vetulio Bondi > www.triangolodellebermuda.com