La Gelateria Uffenheim, gusto italiano e razionalità tedesca

La Gelateria Uffenheim nacque intorno gli anni '80 nella omonima cittadina situata nel distretto rurale di Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim in Baviera, Germania.

Imponente la vetrina di GeloStandard, nostro partner commerciale, per dare il giusto risalto al gelato artigianale.

La sfida fu lanciata da Daniele Pastrello che, con il supporto fondamentale della moglie, lasciò Mestre per tentare la fortuna a Uffenheim, nella ricca Baviera. L’impresa non era facile in quegli anni ma grazie alla dedizione tipicamente italiana, e ai suo gelati artigianali fatti con tanta passione, il successo non tardò e la scommessa fu vinta.

Dal 1992 l’attività è passata nelle mani d’oro - vien da dire visti i risultati - del figlio Marco che, assiema alla moglie Jennifer,  mantenendo la tradizione e l’amore per le cose “fatte a mano” , con tanta professionalità, scegliendo accuratamente i migliori ingredienti, realizza un ottimo gelato artigianale… di qualità! E quando la parola qualità è nell’aria, la “missione” della Zambon Frigotecnica si fa realtà:

Il nostro obiettivo è di offrire alla clientela la qualità che ci contraddistingue

Così prende forma questo piccolo nuovo progetto di arredamento su misura, curato e realizzato nei minimi dettagli, con linee essenziali e i colori chiari del legno in frassino, tipico di molte birrerie della Baviera.

I gelatieri con esperienza conoscono il valore degli spazi dove si lavora, l'importanza di luoghi organizzati e funzionali. In questa foto si può vedere nella sinistra la piccola finestra per dialogare con l'area dedicata al lavaggio.

Ed ecco il piccolo spazio dedicato al lavaggio e la "finestra di dialogo" con l'area dedicata alla mescita.

Da questi tagli netti e colori diafani spiccano le vette colorate del gelato artigianale nelle vaschette dell’imponente vetrina Gelostandard, cuore animato di questa attività, che con un sapiente tocco feng shui pulsa nel baricentro del locale.

Le linee moderne, ma sempre decise delle stupende sedute Pedrali completano l’opera nella terra di Strauss, il compositore che fa nascere il sole nel film di Kubrik e il Kaiser Beckenbauer, esempio di stile e fermezza nel calcio mondiale.

Forse ci siamo “allargati” con gli esempi? Forse. Ma l’anima d’un paese fa scaturire belle cose se la si sa cogliere nel verso giusto.

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