L'occasione per parlare di The One, "Il futuro degli abbattitori OGGI", come cita uno slogan nel sito della casa produttrice Hiber, non è mai stata così ghiotta.
Infatti, si è da poco concluso il corso "La pasticceria in gelateria", tenuto dal Maestro Gelatiere Filippo Guarnieri nella sede della Zambon Frigotecnica, dove The One è stato il protagonista e, in questi giorni, a gonfie vele nei pressi del mar Adriatico, a Rimini, si tiene una delle più importanti fiere mondiali dedicate ai settori della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali: il SIGEP.
Per chi volesse incontrare Filippo Guarnieri, e toccare con mano i prodotti della Hiber, vi consigliamo una visita al Salone, sarà un'esperienza formativa e creativa all'unisono.
Il corso tenuto nello showroom della Zambon Frigotecnica ha avuto come tema centrale la pasticceria in gelateria con l'utilizzo della macchina gelato Trittico e dell'abbattitore The One, del nostro partner commerciale Hiber, promotore dell'evento.
Clicca le immagini per ingrandirle.
THE ONE: freddo e caldo racchiusi in un unico strumento pentavalente
Il catalogo di THE ONE lo puoi scaricare sul tuo computer o guardare a schermo intero, usa le freccine!
Tramite l'uso di The One è stata eseguita:
In seguito si sono realizzati semifreddi e mousses con il solo utilizzo dei prodotti realizzati in precedenza, tutti derivanti da materie prime naturali, con gli inserimenti delle salse, come fase morbida e decorativa, e del gelato, come fase aromatica dei dolci prodotti. Tutti i dolci sono stati declinati sia in monoporzione che in torta. Durante il corso sono stati realizzati:
Scopri come nasce THE ONE, guarda il video
Il corso non sarebbe stato così interessante senza la creatività del Maestro Gelatiere Filippo Guarnieri che, dal 1999, è operativo nei laboratori di gelateria e pasticceria presso le sue aziende "carpe diem" gelateria e "dofré" pasticceria, gelateria, cioccolateria e caffetteria. Dal 2006 si occupa di formazione e consulenza di gelateria e pasticceria fredda, sia a livello collettivo che individuale. Le sue collaborazioni principali sono state con Artigeniale e con GSG service. Attualmente collabora con Hiber Spa, azienda leader nel campo della tecnologia del freddo e partner commerciale di Zambon Frigotecnica, ed è docente di Gelateria presso AromaAcademy di Roma.
Per maggiori informazioni su THE ONE, contatta la nostra azienda:
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