PASSIONE GELATO, attrezzature top di gamma

Lo scorso 20 maggio abbiamo inaugurato una nuova gelateria, PASSIONE GELATO dei giovani coniugi Valentina e Paolo Vaccher, a San Giovanni di Casarsa in Friuli Venezia Giulia. 
Valentina e Paolo sono una coppia giovane con tanta passione e con tanta forza che li condurrà, grazie soprattutto al favoloso gelato artigianale che producono, a un sicuro successo imprenditoriale.

Il negozio è piccolino ma dotato con il top di gamma delle attrezzature disponibili sul mercato, anche questo sottolinea l’attitudine alla perfezione dei giovani gelatieri. Nelle foto potete apprezzare la vetrina Gilda di Gelostandard e l’illuminazione high-tech. Nel laboratorio super attrezzato spiccano un Trittico Startronic Plus di Bravo, un abbattitore Hiber e due frigo Zambon.



Trittico Startronic DUO

Trittico Startronic Plus di Bravo

La filosofia Trittico è gelato morbido, cremoso, ma soprattutto asciutto, con un’ottima presenza in vetrina, una lunga stabilità e una perfetta spatolabilità. Ottenere un gelato così con Trittico Plus è facile, grazie al Sistema Ionico.

Il Sistema Ionico è un’invenzione di BRAVO che ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando per la prima volta un parametro scientifico, oggettivo ed universale, per stabilire quando il gelato è veramente asciutto e pronto per essere estratto. Solo grazie alla filosofia Trittico ed al Sistema Ionico, il gelato sarà sempre asciutto e con la giusta quantità d’aria incorporata.
Con la serie “duo” di Trittico, il Sistema Ionico fa un ulteriore balzo in avanti grazie al Sistema ionico di 3a generazione,
una sonda anteriore fondamentale per perfezionare il controllo ionico nella mantecazione di quantità ridotte di gelato.
Con questa novità sono stati implementati 2 nuovi programmi di mantecazione: a temperatura e con i colpi ad alta velocità, entrambi studiati appositamente per mantecare e controllare l’effettiva temperatura del gelato anche con il mezzo carico.

Per maggiori informazioni:
• sugli arredamenti personalizzati: http://www.zambonfrigotecnica.com/arredamenti.html
• sulle attrezzature: http://www.zambonfrigotecnica.com/attrezzature.html
• su preventivi e informazioni dettagliate: http://www.zambonfrigotecnica.com/contatti.html

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