Vecellio, bar gelateria per gli amanti del "bello"

Il Bar Gelateria Vecellio, di Auronzo di Cadore è un locale che Zambon Frigotecnica ha recentemente rinnovato. Abbiamo fatto qualche domanda alla simpatica e dinamica titolare Wanna Vecellio per capire da dove provenisse il suo saper fare artigianale, nel caso della produzione di gelato, ma anche per capire la sua idea di “accoglienza”.

Prima di tutto dobbiamo dire che il locale è situato in uno dei più rinomati centri delle Dolomiti Bellunesi, nella parte settentrionale del Veneto, vicino a Cortina d’Ampezzo. Auronzo di Cadore, è circondato dai boschi e lambito dal lago di Santa Caterina e sullo sfondo campeggiano le favolose Tre Cime di Lavaredo, patrimonio dell’UNESCO.

Il locale è un incontro del design, dei nuovi materiali e dell’arte contemporanea, con i colori e i materiali della montagna: il larice delle mensole, il banco con la superficie di marmo, un divano classico nell’accogliente saletta. Anche lo spazio all’aperto ripropone lo stesso gioco, dove le sedute Ara di Pedrali, nostro partner commerciale, sono ben accolte in un contesto tipicamente cadorino. Spicca all’interno la vetrina GeloStandard abbellita dal particolare rivestimento argentato.

Come ha cominciato, sig.ra Wanna, l’avventura nel suo impiego?
Fu mio padre, quando lavorava in Germania a Francoforte, a insegnarmi il mestiere del gelataio. Dopo molti anni passati a lavorare insieme ho deciso di continuare e aprire la mia attività.

Qual è il tratto principale della sua attività di gelateria?

Sicuramente la qualità poiché credo che la reale peculiarità di una attività commerciale come la nostra sia dettata dal prodotto offerto, che distingue e crea unico un luogo. La mia attenzione va tutta sugli ingredienti e sui tempi.

Ci può descrivere con tre parole che tipo di clientela frequenta il Bar Gelateria Vecellio?
Popolare, amante del bello, attento. 

Quale ingrediente non è mai presente nei suoi gelati?
I coloranti.

Se invece dovesse scegliere un gusto di gelato che la rappresenta quale sceglierebbe e perché?
Sceglierei il gusto pralinone, perché è il gusto della tradizionale nocciola arricchito con mandorle caramellate, proprio come quando la tradizione incontra l'elemento di novità per creare un prodotto sempre piacevole.

Può esprimere alcune considerazioni su Zambon Frigotecnica? Promettiamo di non censurare nessuna critica.
Fortunatamente per voi oggi sarò buona. A parte gli scherzi, credo che le vostre migliori qualità siano la precisione, l’organizzazione e la tecnica, con un gusto particolare anche per l'estetica. Ma soprattutto, cosa più importante, ritengo che Zambon Frigotecnica sia affidabile.

La ringraziamo e siamo lusingati, ma anche per noi è stato un gran piacere soddisfare questo progetto. Ci vuol lasciare un suo libero pensiero?
Certamente! 
Questo locale, il Bar Gelateria Vecellio, vuole essere un luogo per tutti coloro che amano il bello, l'elegante, il raffinato, ma anche per chi ama il buon vino e il buon gelato, la qualità e la compagnia, forse un luogo atipico dove ci sono anche opere d'arte che ben conciliano con l'ambiente. Un luogo dove rilassarsi, e dove poter stare in compagnia, vizioso forse, ma con stile. La gente deve poter staccare dalle preoccupazioni di questo tempo e godersi un angolo di pace.

Il locale è adornato dalle opere di Maurizio De Lotto che si possono scoprire nei siti dell'artista:
www.saatchiart.com/nadalin
www.artebarrio.com/delotto

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