Il nostro partner commerciale Tecfrigo è un'industria produttrice di macchine, attrezzature, strumenti per la conservazione e l’esposizione di alimenti refrigerati, neutri e riscaldati.
Fondata nel 1980, è oggi una “piccola/media azienda industriale” con circa 70 dipendenti. I prodotti principali sono: contenitori, banchi frigo e buffets, vetrine ed armadi per refrigerare, scaldare e conservare per gelaterie, pasticcerie, bar e ristoranti, ristorazione e catering, fast food, pizzerie, cucine, supermercati, ipermercati, enoteche, ed esercizi pubblici in genere. Oggi vi proponiamo la presentazione video delle nuove vetrine Khalifa nelle versioni bianca e nera. Per maggiori informazioni sulle attrezzature contattaci QUI
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La ricetta della settimana:
una salsa al cioccolato fondente per variegare un gelato alla menta bianca. DELIZIOSO! Grazie Filippo Guarnieri! INGREDIENTI Acqua: 448,20gr. Inulina solubile a freddo: 5,60gr. Saccarosio: 276,20 gr. Cacao 23%: 80,00 gr. Cioccolato fondente: 175,00 gr. Amido di mais: 15,00 gr. TOTALE: 1000,00 gr. PROCEDIMENTO Mixare bene gli ingredienti e cuocere a 92° sulla vasca di riscaldamento di Trittico; raffreddare quindi con un programma a mescolazione lenta a 25°. La ricetta della settimana di BRAVO è stata realizzata con macchina gelato Trittico a cura di Filippo Guarnieri Scopri tutte le ricette: Pubblichiamo uno scritto, di saluto e presentazione dell'opera, che l'artista Alessandro De Bei ci ha inviato, in occasione della realizzazione dell'incisione che i F.lli Zambon gli hanno commissionato per celebrare i 40 anni di attività di ZAMBON FRIGOTECNICA. Siamo molto contenti del grande lavoro realizzato dal De Bei, ma per ora vi facciamo vedere solamente la parte iniziale, le bozze preliminari. L'incisione, prezioso "manufatto" tirato in un numero limitato di copie, sarà presentata in autunno in una speciale occasione. PER I VOSTRI PRIMI QUARANT’ANNI
Ragionamenti sopra l’Incisione calcografica per i fratelli Zambon Tenere un foglio appena stampato in mano, vederlo uscire dal torchio come un neonato, emettere i primi calcografici segnici vagiti, rimane per me una grande, autentica emozione. L’Incisione appena stampata profuma d’inchiostro, i segni rilucono sul bianco abbagliante della carta, l’ Acquaforte è nata! Come un infante va adagiato nella culla, così la Stampa d’Arte va stesa delicatamente nel suo letto di cartone e carta velina e accudita. Amorevolmente. L’Incisione ha molte, molteplici nascite, come il divino Dioniso delle Baccanti. Nasce prima come bozzetto, si evolve poi nella lastra di metallo verniciata e poi incisa con il punteruolo, quindi attraverso il bagno nell’acido e la matrice scavata, e infine arriva alla prova di stampa, la sua nascita di sangue, inchiostro e carta. Così, quando Guido Zambon ha visto per la prima volta le due Incisioni da me create per la ricorrenza dei quarant’anni della sua Azienda, e tenendole in mano mi ha sorriso, ho capito che la lastra era rinata nel suo sguardo e l’avventura incisoria aveva trovato il suo compimento. Creare un un’immagine incisa richiede solitudine, massima concentrazione e amore per i segni che vanno calibrati e sedimentati. La stampa al torchio è un’opera corale invece, che viene creata in simbiosi con lo stampatore, qui nella fattispecie, con la stamperia d’Arte Busato. Si modulano i colori sulla lastra di zinco posta sul piano caldo, come fossero suoni di un’orchestra sinfonica, che si incrociano e fondono in una partitura. Così nascono, sotto la tarlatana, la garza per la pulitura, nuovi incroci di colori, e i segni risaltano cupi e vellutati nel corpo metallico. L’idea iniziale, il nucleo germinante nasceva da Saul Steinberg, dal ricordo di un suo disegno, ma soprattutto diventava un omaggio alla sua opera di grande pensatore per immagini, di arguto filosofo del segno. |
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