di Arnaldo Minetti
in collaborazione con la rivista Gelato Artigianale Trovo utile iniziare questo articolo con un riferimento alla manifestazione, svoltasi già a marzo, ma che mi dà il pretesto per affrontare il tema che mi sta a cuore: nella Giornata Europea del Gelato Artigianale la proposta di tutte le gelaterie aderenti del gusto Stracciatella d’Europa, al prezzo promozionale di un euro.
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ZAMBON FRIGOTECNICA è lieta di presentavi la nuova GELATERIA NETTUNO di Conegliano Veneto, in provincia di Treviso, per la quale ha realizzato l'allestimento. Il progetto è stato curato dagli architetti De Luca Evasio e Foltran Luca.
Il Gelato Artigianale Festival di Agugliano, giunto alla sua IV edizione, è una delle manifestazioni più importanti e uno dei punti di riferimento per i maestri gelatieri di tutto il mondo. Nato quattro anni fa, grazie alla tenacia del Sindaco Sauro Lombardi, alla competenza dell’attuale Presidente dell’Associazione GAF Martino Liuzzi e alla professionalità del maestro gelatiere di Agugliano Paolo Brunelli, è un appuntamento molto atteso per tutto il settore, realizzato in collaborazione con la Confartigianato di Ancona. L'obiettivo del Festival è mettere a confronto diversi gusti e modi di interpretare il gelato da parte di gelatieri di diverse regioni d’Italia. Durante il Festival infatti il gelato viene proposto, promosso e studiato da appassionati, professionisti del settore, professori universitari, esperti nutrizionisti e semplici buongustai. L’evento offre anche l’occasione per i visitatori di osservare l’intero processo di fabbricazione del vero gelato artigianale. Valorizzare il territorio della nostra zona collinare principalmente dedita all’agricoltura ed all’artigianato: per questo è nata l’Associazione Gelato Artigianale Festival di Agugliano.
La decisione è scaturita dopo una attenta ricerca che l’Amministrazione Comunale ha svolto per individuare le tipicità e le peculiarità. Da questa analisi sono emerse alcune eccellenze: l’azienda agraria dell’Università Politecnica delle Marche che sta portando avanti interessanti studi per arrivare a nuove varietà di alberi da frutto; un maestro gelatiere di chiara fama che ha fatto del gelato il punto di forza del ristorante di famiglia; un nutrizionista esperto nel settori della gelateria e della pasticceria; la tradizione di una estemporanea di pittura che porta da anni ad Agugliano decine di appassionati, gli amministratori locali, hanno deciso di dare vita ad una manifestazione che portasse ad Agugliano un gelato artigianale fatto con materie prime provenienti dal territorio che potesse fungere da ispirazione per le arti visive. E’ nata così la prima edizione del Festival che, nel 2010, ha assunto il titolo di: 1° Gelato Artigianale Festival - Agugliano tra gusto ed arte Questa iniziativa ha ottenuto un successo eccezionale. Tanta attenzione di pubblico e media ha convinto l’Amministrazione a costituire, d’accordo con la Confartigianato, un’Associazione dedita unicamente all’evento e a tutte le iniziative a esso collegate. In men che non si dica sono proliferate partecipazioni a fiere del settore, premi, concorsi, corsi di gelato per appassionati e professionisti e la costituzione di un Centro Studi. L’Associazione è aperta a tutti coloro che amano il gelato. Gallery fotografiche sul Festival 2013: I MAESTRI GELATIERI GLI STAND LABORATORIO DEI GELATIERI LIVE SHOW DEI MAESTRI GELATIERI IL GELATO ARTIGIANALE FESTIVAL TRA LE VIE DI AGUGLIANO SELEZIONE MIG LONGARONE RICONOSCIMENTI E FESTA FINALE DEI GELATIERI SUL PALCO Maggiori informazioni:http://www.gelatoartigianalefestival.it/ Segnaliamo il nuovo sito di GELATO artigianale dove appare anche il nostro banner aziendale.
La piattaforma è un interessante strumento d'informazione per tutti gli interessati del settore del gelato. Il sito e le riviste specializzate della Levati Editore sono un'autorevole strumento d'informazione ma anche un'interessante strumento di promozione. Vi invitiamo ad informarvi sui numeri (tirature, contatti e altro) e sulle possibilità di promozione per la vostra azienda. Oltre al portale internet, raggiungibile ovviamente da tutto il mondo, ci sono le riviste specifiche per il mercato italiano, tedesco, austriaco, del nord europa e spagnolo. Carissimi amici di ZAMBON FRIGOTECNICA eccoci al nostro appuntamento mensile! Questa volta vi propongo due versioni del mio sorbetto al cioccolato, ricordate che io non adopero di base paste semilavorate e cerco d'inserire un prodotto possibilmente il più naturale possibile. Prima di tutto il cioccolato. Ho scelto per le mie ricette la pluripremiata azienda Amedei Tuscany chocolate, azienda di Pontedera (PI). La qualità del cioccolato prodotto da Amedei è indiscutibile, la preparazione si basa su un'ottima pasta di cacao ottenuta dalle fave prodotte direttamente nella piantagione in Venezuela. Il cioccolato viene prodotto con base di pasta cacao, zucchero integrale e burro di cacao; il gusto, la delicatezza e il profumo delle varie qualità sono enfatizzate nelle preparazioni proposte. I cioccolati da me scelti per questi due sorbetti sono il Chuao e Tuscany Black 70%.
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