|
Nel 2019 la forte richiesta di concorsi e momenti formativi sul territorio ha portato la rivista Gelato Artigianale a sviluppare il Grand Prix del Gelato®: un Hub di gare, momenti formativi e “porte aperte” delle principali aziende nei mercati esteri più promettenti.  Marco Levati, direttore della rivista Gelato Artigianale Il direttore della suddetta rivista, Marco Levati, spiega come e perché si sia arrivati alla nascita di questo interessante progetto. La necessità di realizzare eventi esclusivamente dedicati ai gelatieri nei loro territori di appartenenza si è resa ancor più impellente a seguito della pandemia che ha mutato radicalmente i modelli di business globali e anche quelli del nostro settore. Le manifestazioni internazionali, pur mantenendo un imprescindibile ruolo commerciale e continuando ad essere il punto di incontro privilegiato tra buyer e aziende, vanno fortemente ripensate. Già prima della pandemia eravamo arrivati ad un “punto di non ritorno”: fiere annuali e stand immani sempre meno si conciliavano con un settore dalla marginalità fortemente ridimensionata. Anche la commistione con altri settori, se da un lato ha arricchito il nostro settore, colmando importanti vuoti (stagionali e di fasce orarie di consumo), dall’altro ha portato ad una forte perdita di identità del comparto Gelateria. Forti dell’esperienza maturata dalla rivista sin dai primi anni ’90 con il Campionato Italiano Gelatieri (manifestazione che coinvolgeva oltre 1.500 gelatieri), implementata negli anni recenti con il Grand Prix Gelatissimo di Stoccarda, ci siamo resi conto che questi eventi hanno la potenzialità di coinvolgere facilmente il 10% dei gelatieri presenti nel territorio nazionale in cui l’evento viene realizzato. Per questo motivo è nato il progetto Grand Prix del Gelato ®: costituito da una serie di eventi che affiancheranno competizioni di gelateria, momenti formativi e “Porte Aperte” delle principali aziende del settore. Sul modello tedesco delle cosiddette “Haus messe” le aziende avranno la possibilità di presentare i propri prodotti in apposite sale poste nelle vicinanze del salone in cui si svolgerà la competizione di gelateria“. Il Grand Prix del Gelato® a Stoccarda (5-9 Febbraio 2022) Nelle prime tre gare si sfideranno 450 gelatieri per realizzare i migliori gelati gusto Pistacchio, Yogurt e Fragola per aggiudicarsi rispettivamente le tre Vespe Piaggio previste dal montepremi. I vincitori delle prime tre gare saranno chiamati a sfidarsi Martedì 8 Febbraio per la finale “Best and Show” con il miglior gelato al Cocco per aggiudicarsi la Coppa Gelatissimo, il più importante trofeo del settore sul territorio tedesco. Mercoledì 9 Febbraio i migliori 15 gelatieri del 2022 sfideranno i 45 finalisti delle edizioni passate (2016, 2018, 2020) con il miglior gelato all’Amarena per aggiudicarsi una fantastica Fiat 500. Una giuria valuterà per alzata di paletta numerica il gelato assaggiato da vaschette anonime e decreterà il vincitore. Solamente dopo l’assegnazione del punteggio verrano aperte le buste rendendo noti finalisti e vincitori. Si alterneranno alle fasi di gara alcune demo. La gara per il mercato tedesco si tiene ogni due anni in concomitanza con la fiera Gelatissimo/Intergastra.  Il Gran Premio del Helado in Spagna (12-13 Marzo 2022) Si terrà a Madrid, presso l’Hotel Melia Barajas, nel corso del Weekend del 12 e 13 Marzo 2022, il Gran Premio del Helado Artesano. Il primo giorno oltre 200 gelatieri si sfideranno per realizzare i migliori gelati di Fragola e Cioccolato. Una giuria pubblica valuterà per alzata di paletta numerica il gelato assaggiato da vaschette anonime e decreterà il vincitore. Solamente dopo l’assegnazione del punteggio verrano aperte le buste rendendo noti finalisti e vincitori. I migliori 20 gelatieri si sfideranno Domenica 13 con il miglior Gelato al Dulce de Leche. Si alterneranno alle fasi di gara alcune dimostrazioni tenute da qualificati professionisti del settore. Il gran Premio dell’Helado in Spagna è un evento annuale ed itinerante.  ll testo proposto è a cura della rivista Gelato Artigianale
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
NewsZAMBON FRIGOTECNICA
Categorie
All
ContattiArchivio
August 2024
|
RSS Feed
